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土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩

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发表于 2017-1-18 12:32:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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[size=+0]这道菜只在家庭里和小的家常菜馆里见过,从没在稍上档次点的酒店里见过,我很早就知道这道
[size=+0]菜,因为怕辣却一直没尝尝过。[size=+0]有了对美食的兴趣后,就发现有个朋友去家常菜馆每回都要点它,
[size=+0]尤其是夏天,也有好多的人就好这口,为什么呢?
[size=+0]赶紧的找个机会尝了尝,好吃,很独特的味道~~~
[size=+0]我跟我妈学做了几次,又经过好多次的实战演练,现在做的辣椒疙瘩感觉很地道, [size=+0]辣椒的味道和
[size=+0][size=+0]面香的味道相互融合,挺好吃的!就是有点辣!!$ z3 d# h, V& A
2 x6 o: [! L0 T8 X8 _+ j
[size=+0]不知徐州以外的地方吃没吃过这道菜,反正我没在外地见过,这么简单家常的一道美味怎么就没广
[size=+0]泛的被吃呢!![size=+0]为什么呢?
[size=+0]是不是不上档次,土的掉渣,就像大山里因交通不便而走不出去的土特产!或者像南非祖鲁族未婚
[size=+0]女孩上身裸露不穿衣服!若这也算土的掉渣,那这‘土’却土的让人那么的养眼,尤其是男人们
[size=+0]呵,大方的尽情的欣赏人家的‘原始’文化!!  兴许[size=+0]‘辣椒疙瘩’也能因为土的有浓郁的香味而
[size=+0]被更多人吃呢!!
[size=+0]徐州特色菜,[size=+0]我猜,只能猜,因为‘土’网上也没搜出辣椒疙瘩的来龙去脉,所以猜是聪明的种辣
[size=+0]椒人,到了丰收的季节,发挥聪明才智鼓捣出来的一道连饭加菜一起吃的方法,又有主食又有维生
[size=+0]素含量极高的菜,多好!![size=+0]绝对的开胃菜!要不您也尝尝~~
. y2 `' B  @5 g8 B& c- g
$ \% J; w$ n3 |" k& g( N6 c$ E
【辣椒疙瘩】
[size=+0]----------------------------------------------------------------------
6 g( o- k/ D# A# [& y# \) g) ]
. m2 W' F0 t4 g# Z[size=+0]原料:青辣椒、面粉
, k! {" x0 n' H& X) L. ^
[size=+0]配料:盐、葱花

" N; G- Y' G: |% O+ H: Y8 T[size=+0]准备:将青辣椒洗净切成小丁
土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs3.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn91163b3903d2%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">
拌辣椒面糊:
    将面粉倒入辣椒中,然后加入少许清水,用筷子搅拌均匀,成辣椒面糊状) h" V4 r5 h5 {, I1 i* n
[size=+0]    面粉的多与少可以随意,拌的面糊别太湿即可
[size=+0]土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs3.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn91163bcb56d2%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">& l& U$ v6 T7 Q2 b5 j- ?$ U& S
炒法:
0 V+ C6 l7 k. b9 \
[size=+0]    (1)油热葱花炝锅 ,尽量多放些油  (2)放入辣椒面糊
5 V) O1 X: h; b6 Y% Z: K
[size=+0]    (3)一开始要开稍小一点的火,防止面糊粘锅,用铲子将面糊压平,就像煎面饼一样的

& V6 r' x5 [8 d/ n; h, S/ s" D, D[size=+0]    (4)等面稍熟了再翻炒铲开,全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可
[size=+0]: _- k5 b4 l( \! W' w
[size=+0]         [size=+0]面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来* i5 ?, O: ~) H, [: F
      土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs8.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn911647e76137%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">
             徐州特色~~~
             爱吃辣的就用尖椒做,不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒
               土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs8.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn911e431838a6%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">
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